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Por otra parte, contamos con la potingue que no debe comerse, de color amarillento y que se encuentra en el exterior del jamón.
Jamón puro de bellota procedente de una serie limitada obtenida de la selección mas exclusiva de la anualidad. Jamón 7 Bellotas®: un deleite para el paladar y los sentidos.
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* Due to its traditional artisan preparation and the greater or lesser marbling of the pieces, some of the values described above may vary.
The fat, which is one of the great secrets of the Iberian ham, is very aromatic and so fluid that it melts in the mouth flooding the palate with an incomparable flavour, full of nuances, intense and prolonged taste.
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La combinación de los pastos naturales de la Dehesa, el consumo de más de 10kgs de Bellota en Montanera y el ecosistema hacen que este productor ofrezca consejo aquà una Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra de Recorrido Cúspide con un sabor y perfume excepcional.
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Recomendamos cubrir la alcoba con su propia potingue, la primera capa que al cortar nos encontramos en los jamones. Asegúrate de que no la cubres con parte de la corteza aunque que si la corteza entra en contacto con el magro le atinará un sabor amargo.
No obstante, el vocablo “Extremadura†suele figurar en un lugar preponderante y en literatura de gran tamaño buscando la atención de los consumidores. Asimismo, el logotipo de Navidul incluye la imagen de una encina, y se estampa incluso en las etiquetas de productos que procesa de cerdos cebados y engordados únicamente con pienso en granjas, no con bellotas en la dehesa, y que la norma define comercialmente como de cebo ibero.
Jamón de bellota ibérico cortado a cuchillo en finas lonchas en el momento que llega el pedido a las instalaciones de Navarretinto.
Por otra parte, cuando encontramos una etiqueta verde o blanca, nos indica que el jamón es de cebo de campo, la diferencia entre uno y otro radica en la edad a la que fueron sacrificados y las condiciones en las que han vivido.